执法人员检查进货台账

本报讯 (记者张天华)为确保辖区内中小学师生饮食安全和身心健康，近日，市市场监督管理局茄子河分局深入辖区内学校食堂，以严格的监管、细致的服务守护辖区中小学师生“舌尖上的安全”。

此次专项检查以中小学食堂、配餐机构的资质情况、食品加工制作过程、从业人员健康管理、环境卫生、餐饮具清洗消毒、防蝇防鼠防虫、食品添加剂使用等方面为重点，精准发力、主动作为，要求学校食堂对加工经营场所、厨具、餐饮具等严格按照要求清洗消毒，对原材料存储、食品留样、设备设施等关键环节提出意见建议，确保每一个环节都符合规定。

针对春季食品安全风险特点，要求学校食堂、配餐机构严格落实“日管控、周排查、月调度”的食品安全工作机制。以现场查看、查阅台账、询问相关人员等方式，对学校食堂各区域及操作流程逐一核查，确保每个环节都符合食品安全规定，严防过期、变质食品流入校园。对于检查中发现的问题立即整改，切实消除食品安全隐患。

执法人员对学校食堂、配餐机构从业人员开展《中华人民共和国食品安全法》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规宣传，增强学校食堂、配餐机构从业人员食品安全责任意识，合力筑牢校园食品安全屏障。

此次食品安全检查进一步规范了学校食堂、配餐机构的经营秩序，增强了学校食堂、配餐机构合规经营意识。茄子河分局将持续加大对校园食堂、配餐机构的监管力度，常态化开展隐患排查和专项整治，健全长效管理机制，以扎实举措护航开学季，守护学校师生身心健康。