本报记者 张天华

日前，在人气综艺《乘风2026》的舞台上，短道速滑奥运冠军王濛满怀自豪地向全国观众推介自己的家乡。在展现舞台魅力的同时，她不忘化身家乡美食代言人，让这座以“奥运冠军之城”闻名的城市，凭借独具特色的舌尖美味，再次走进大众视野。

七台河地处黑龙江东部，孕育了多位短道速滑奥运冠军。特殊的地域文化与生活习俗，造就了这里别具一格的饮食文化。王濛在节目中力荐的七台河松子，凭借“十颗松子顶一只老母鸡”的高营养，瞬间圈粉无数，成为家乡特产的“明星产品”。除了人气爆棚的松子，七台河的本土家常菜与特色菜系更是让人念念不忘。

作为“奥运冠军之城”，七台河精心打造的冠军宴更是将本土美食与冠军文化相融，成为城市饮食名片。其中“独占鳌头”炖胖头鱼，作为冠军宴头道大菜，选用桃山湖优质野生胖头鱼，先煎后炖，搭配手工手打鱼丸，辅以猴头菇、枸杞提鲜，慢炖出奶白浓汤，鱼头肉质细嫩，鱼丸弹嫩爽滑，鲜香味醇，既寓意着奥运健儿勇夺桂冠的拼搏精神，又尽显七台河水产的鲜美。砂锅焗全肘，是一道七台河首创、烹饪大师独家秘方的特色菜系。高蛋白、低脂肪，是当年教练为运动健儿精心搭配的营养美食，如今成为游客必尝的美味。

七台河的烟火气还藏在街头巷尾的特色小吃里。勃利热面是刻在七台河人DNA里的味道，细面筋道爽滑，汤汁慢熬鲜香浓郁，搭配秘制酱料，淋上辣椒油，寒冬里一碗下肚，暖意从胃里蔓延至全身。

创始于1996年的温馨龟锅，早已成为了七台河特色“美食名片”。温馨龟锅的灵魂，在于乌龟形状的铁锅和秘制底料，顾客可根据个人口味加入羊肉、酸菜等食材，锅底既能收集油脂，又能让食材均匀受热。商家还采用冷链配送的方式售卖秘制底料，将这份家乡味打包发往全国各地。从偶然打造的锅具，到传统非遗美食，温馨龟锅用30年的坚守，让这道承载着地域技艺与匠心的七台河美食焕发出新的生机。

一方水土养一方人，一方美食藏一方情。七台河的美食，没有精致繁复的摆盘，却有着黑土地的醇厚，更融入了奥运冠军拼搏向上的精神内核。从王濛倾情推介的特色特产，到传承百年的家常美味，从承载冠军记忆的营养菜系，到街头巷尾的烟火小吃，每道美食都在诉说着这座城市的故事，展现着七台河的独特魅力。七台河的美食不再仅仅是家常菜，而是变成了带有冠军印记的文创产品，变成了拉动旅游经济的“流量入口”。

人间烟火气，最抚凡人心。舌尖滋味绵长，正续写着这座“奥运冠军之城”的新传奇。来到这里，尝到的不只是食物的咸鲜，更是七台河在转型路上热气腾腾的生命力。走进七台河，尝一口地道家乡菜，品一城烟火气，在味蕾绽放间，感受“奥运冠军之城”的质朴与热忱，解锁藏在黑土地上的舌尖盛宴。